Operatore di cucina

PREISCRIVITI

Annuale

500 ore

STAGE150 ore

Gratuito

A CHI È RIVOLTO

DESTINATARI

Persone Detenute

TITOLO DI STUDIO

Licenza media

QUANDO

INIZIO CORSOGiugno 2026

ORARIO

Diurno

DETTAGLI

L'Operatore di cucina utilizza metodologie, strumenti e conoscenze che gli consentono di svolgere la propria attività presso strutture ristorative, anche attraverso la valorizzazione e l'abbinamento di prodotti enogastronomici del territorio. Ha competenze nei processi produttivi di cucina nazionale e internazionale con particolare attenzione alle tecniche di impiattamento e decorazione dei piatti.

AREE FORMATIVE

Prodotti enogastronomici, Il processo di lavorazione, Tecniche di cucina, Sicurezza e igiene alimentare, Stage in simulazione

Accoglienza-orientamento, Informatica e digitale, Rafforzamento competenze di base, Parità e non discriminazione, Sviluppo sostenibile.

STRUMENTI E RISORSE

- Aula informatica
- Laboratorio di Panetteria / Pasticceria

CERTIFICAZIONE FINALE Qualifica professionale